糧油食品研究

• 藻藍色素穩定性的研究

  任順成;王鳳雯;曹悅;李林政;潘天義;2020年06期 v.41;No.198 1-7頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1488K]
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• 高聚合度麥麩阿魏酸糖酯組分對美拉德反應產物抑制作用研究

  趙文紅;馮麗然;陳暉;楊國龍;2020年06期 v.41;No.198 8-14頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 693K]
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• 不同增塑劑對大豆分離蛋白膜選擇透氣性的影響

  王新偉;趙仁勇;馬中蘇;薛海燕;2020年06期 v.41;No.198 15-19頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 441K]
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• Lactobacillus plantarum M616生長及代謝特性研究

  程強;陳迪;王金水;2020年06期 v.41;No.198 20-25+34頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1288K]
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• 焙烤工藝對小米中維生素E含量及自由基清除活性的影響

  王岸娜;Bushra Siddque;吳立根;2020年06期 v.41;No.198 26-34頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 3059K]
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• 緩沖體系pH值對黑豆皮花青素含量及抗氧化活性測定影響的研究

  張春雨;謝巖黎;楊玉輝;2020年06期 v.41;No.198 35-40+46頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1120K]
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• 酸性低共熔溶劑催化葵花籽油甲酯化反應研究

  李真真;楊國龍;劉偉;2020年06期 v.41;No.198 41-46頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 740K]
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• 全麥掛面特征風味化合物分析

  許檸;張國治;劉艷香;汪麗萍;譚斌;2020年06期 v.41;No.198 47-54+60頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 382K]
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• 果膠季銨鹽衍生物的合成、表征及抗菌活性

  雷萬學;2020年06期 v.41;No.198 55-60頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 2005K]
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• 微波輔助復合酶法提取北五味子多糖的工藝研究

  薛俊禮;呂洋;楊艷艷;曹雪玲;吉惠杰;2020年06期 v.41;No.198 61-67+73頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1613K]
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• 窖泥微生物群落結構的差異性對豫坡基酒品質的影響

  郭瑩;惠明;田青;黃繼紅;王洪照;2020年06期 v.41;No.198 68-73頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 526K]
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• 蔬菜液體培養基用于發酵培養青春雙歧桿菌的研究

  張騰霄;王斌;蔡宏達;馮俊宇;王瑞祥;張世東;2020年06期 v.41;No.198 74-79頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 473K]
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• 糙米碰撞過程試驗及仿真分析

  曹憲周;張超;房凱文;安紅周;張昊辰;張寧;2020年06期 v.41;No.198 80-83+90頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1466K]
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• 基于稻殼灰的高吸收性活性炭制備工藝的優化及其產品性能分析

  周顯青;潘鵬云;張玉榮;胡思;2020年06期 v.41;No.198 84-90頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1196K]
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• 基于CARS變量選擇方法的小麥硬度測定研究

  姜明偉;王彩紅;張慶輝;2020年06期 v.41;No.198 91-95+105頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 457K]
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糧食儲藏研究

• 扶壁柱支撐半地下混凝土平房倉結構性能分析

  金立兵;李中原;張慶章;咸慶軍;李昭;2020年06期 v.41;No.198 96-100頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 1099K]
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• 基于COMSOL的靜態倉儲稻谷糧堆溫度場模擬研究

  葛蒙蒙;陳桂香;劉文磊;劉超賽;2020年06期 v.41;No.198 101-105頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 641K]
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綜述

• 生鮮濕面褐變影響因素、機理及控制技術研究進展

  王遠輝;張瓊瓊;張亞茹;張依琳;郭昱穎;李澤楷;蔣帥花;2020年06期 v.41;No.198 106-110+128頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 148K]
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• 膳食因子對多酚生物利用率影響的研究進展

  鄭妍;隋勇;2020年06期 v.41;No.198 111-118頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 172K]
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• 蔬菜中農藥殘留分析檢測技術的研究進展

  楊明;涂鳳琴;伊鋆;許晴;董秋花;陳丹;胡筱靜;盧躍鵬;楊永;江小明;宮智勇;常超;伍金娥;2020年06期 v.41;No.198 119-128頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 528K]
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• 河南工業大學學報(自然科學版)2020年總目次

  2020年06期 v.41;No.198 129-134頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 169K]
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• “中國糧谷”項目簡介

  2020年06期 v.41;No.198 135頁 [查看摘要][在線閱讀][下載 479K]
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