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河南工業大學學報(自然科學版)

2002, (02) 90-94+100

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茶多酚的功能特性及應用
THE FUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION OF TEA POLYPHENOL

曾磊,張玉軍,鄒正

摘要(Abstract):

介紹了茶多酚的組成、結構和性質 ,并對其在食品、醫藥、日用化工等領域中的應用進行了討論

關鍵詞(KeyWords): 茶多酚;功能特性;應用

Abstract:

Keywords:

基金項目(Foundation):

作者(Author): 曾磊,張玉軍,鄒正

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DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2002.02.025

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