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河南工業大學學報(自然科學版)

2003, (01) 50-53+57

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羊棲菜提取物體外自由基清除能力的研究
STUDY ON SCAVENGING CAPACITY OF FREE RADICAL BY SARGASSUM FUSIFORME SERCHEL IN VITRO

張燕平,張虹,洪泳平,戴志遠

摘要(Abstract):

通過不同溶劑對羊棲菜有效成分進行提取,并采用DPPH(二苯代苦味酰自由基)體系、羥基自由基體系、烷基自由基引發的亞油酸氧化體系、超氧陰離子自由基體系對各提取物的抗氧化性進行研究,并同VE、TBHQ(特丁基對苯二酚)、茶多酚進行了比較,結果得出羊棲菜粗提物只在DPPH體系和烷基自由基引發的亞油酸氧化體系中具有清除作用,其中以0 5%Na2CO3(W/V)為溶劑的提取物抗氧化能力最好,而以DPPH體系作為檢測系統最為穩定,效果最佳

關鍵詞(KeyWords): 羊棲菜;抗氧化;清除自由基

Abstract:

Keywords:

基金項目(Foundation): 浙江省海洋開發重點攻關項目(01-01)

作者(Author): 張燕平,張虹,洪泳平,戴志遠

Email:

DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2003.01.014

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